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Diplomado en Síndrome de Malabsorción y Manejo Nutricional de Trastornos Digestivos

Formación teórica avanzada en evaluación, diagnóstico y manejo nutricional de síndromes de malabsorción, basada en evidencia científica y guías internacionales

Instructor

Instituto Nord

Diplomado en Malabsorción y Manejo Nutricional en Patología Digestiva

Formación teórica avanzada en evaluación, diagnóstico y manejo nutricional de síndromes de malabsorción, basada en evidencia científica y guías internacionales

Visión General del Programa

Este diplomado está diseñado para profesionales de la salud que buscan especializarse en el manejo avanzado de síndromes de malabsorción intestinal y sus complicaciones nutricionales. Combina fundamentos fisiopatológicos rigurosos con aplicación clínica práctica, preparando a los participantes para abordar casos desafiantes con enfoque basado en evidencia.

El programa integra conocimientos de fisiología digestiva, evaluación nutricional integral, diseño de planes alimentarios personalizados, corrección de déficits específicos y seguimiento longitudinal, todo ello contextualizado en la realidad de sistemas de salud con recursos variables. Los egresados estarán capacitados para liderar equipos multidisciplinarios, implementar protocolos nutricionales basados en evidencia y contribuir a la generación de conocimiento en el campo del manejo nutricional en patología digestiva.

Objetivos de Aprendizaje

Dominar la fisiopatología y evaluación diagnóstica de síndromes de malabsorción (celiaquía, IPE, SIBO, EII, post-cirugía), incluyendo interpretación de marcadores bioquímicos, pruebas funcionales y estudios de imagen
Aplicar estrategias nutricionales avanzadas como terapia nutricional exclusiva, nutrición enteral/parenteral, suplementación dirigida y adaptación dietética fase-dependiente con criterios de selección basados en evidencia
Manejar casos complejos: déficits refractarios, sarcopenia oculta, interacciones fármaco-nutriente, malabsorción post-bariátrica y síndrome de intestino corto
Desarrollar habilidades en seguimiento clínico-nutricional, interpretación de indicadores de respuesta temprana/tardía y prevención de recaídas a largo plazo
Integrar consideraciones éticas, de equidad en el acceso a suplementos especializados y sostenibilidad financiera en la toma de decisiones clínicas y de gestión nutricional

Perfil del Participante

Este programa está dirigido a médicos especialistas en gastroenterología, medicina interna, nutrición clínica, cirugía digestiva, enfermería especializada y otros profesionales de la salud con experiencia en patología digestiva que buscan profundizar sus conocimientos y habilidades en el manejo nutricional de síndromes de malabsorción. Se recomienda experiencia clínica previa en el área para aprovechar al máximo el contenido avanzado del diplomado.

Programa Académico Detallado

Fisiopatología de la Malabsorción y Microbiota Intestinal

~150 horas de formación

Exploración profunda de los mecanismos fisiopatológicos que subyacen a la malabsorción de macronutrientes y micronutrientes. Análisis del rol de la microbiota intestinal en la digestión, fermentación y modulación inmune.

Temas clave:
• Fisiopatología de malabsorción de carbohidratos, proteínas y lípidos
• Mecanismos de déficit de micronutrientes (hierro, B12, Vit D, zinc)
• Microbiota intestinal: composición, funciones y disbiosis
• Eje intestino-cerebro y modulación inmune

Evaluación diagnóstica:
• Pruebas de aliento (lactosa, fructosa, SIBO)
• Elastasa fecal, grasa fecal 72h, marcadores de inflamación
• Interpretación de biopsias duodenales y estudios de imagen

Evaluación Nutricional Integral en Malabsorción

~140 horas de formación

Dominio de herramientas validadas para evaluar el estado nutricional en contexto de malabsorción, incluyendo screening, antropometría avanzada, composición corporal y marcadores bioquímicos contextualizados.

Herramientas desarrolladas:
• PG-SGA, NRS-2002, criterios GLIM para diagnóstico de malnutrición
• BIA, DEXA y dinamometría para detección de sarcopenia oculta
• Interpretación de ferritina/PCR, B12/MMA, 25(OH)D en contexto inflamatorio

Aplicación práctica:
• Casos clínicos con evaluación nutricional guiada
• Talleres de medición estandarizada y cálculo de requerimientos
• Integración de hallazgos para diagnóstico nutricional accionable

Diseño de Planes Alimentarios Personalizados

~160 horas de formación

Análisis crítico y aplicación práctica de estrategias dietéticas adaptadas a etiología y severidad de malabsorción, con énfasis en selección de alimentos, fórmulas especializadas y sincronización de timing.

Estrategias por etiología:
• Celiaquía: DSG estricta, prevención de contaminación cruzada
• IPE: PERT sincronizado, adaptación lipídica, TCM progresivos
• EII: fase-dependiente (brote vs remisión), flexibilidad controlada
• Post-cirugía: fraccionamiento, hidratación, adaptación progresiva

Selección de fórmulas:
• Poliméricas vs semielementales vs elementales: criterios de elección
• Suplementos orales vs nutrición enteral: indicaciones y timing
• Formatos hidrosolubles/emulsionados para liposolubles en esteatorrea

Corrección de Déficits Nutricionales Específicos

~150 horas de formación

Protocolos basados en evidencia para la reposición de hierro, vitaminas, minerales y oligoelementos en contexto de malabsorción, incluyendo selección de vía, dosis, timing y monitoreo de respuesta.

Protocolos de corrección:
• Hierro: oral vs IV según inflamación; monitoreo de reticulocitos/Hb
• B12: IM vs oral en dosis altas; profilaxis en EC ileal
• Vitamina D: carga vs mantenimiento; formatos hidrosolubles en esteatorrea
• Zinc, magnesio, liposolubles: dosis, interacciones y prevención de toxicidad

Optimización de absorción:
• Timing de suplementos: hierro con Vit C, lejos de calcio; liposolubles con grasa
• Prevención de interacciones fármaco-nutriente
• Formulaciones especializadas: quelados, liposomales, emulsionados

Soporte Nutricional Artificial: Enteral y Parenteral

~150 horas de formación

Manejo avanzado de nutrición enteral y parenteral en malabsorción severa, incluyendo indicaciones, selección de fórmulas, prevención de complicaciones y transición segura a vía oral.

Nutrición enteral:
• Terapia Nutricional Exclusiva en EC pediátrica: evidencia y protocolo
• SNO vs sonda NG/NJ: criterios de selección y titulación
• Manejo de complicaciones: intolerancia GI, obstrucción, aspiración

Nutrición parenteral domiciliaria:
• Indicaciones en fallo intestinal: SIC, fístulas, enfermedad refractaria
• Protocolos de inicio, monitoreo y prevención de complicaciones
• Transición segura a vía enteral/oral cuando sea posible

Seguimiento Clínico-Nutricional y Prevención de Recaídas

~140 horas de formación

Desarrollo de estrategias de monitoreo estructurado, indicadores de respuesta terapéutica, criterios de escalación/desescalación y documentación para un manejo longitudinal efectivo.

Monitoreo integral:
• Dominios clave: clínico, antropométrico, bioquímico, funcional, calidad de vida
• Indicadores tempranos vs tardíos: reticulocitos, fuerza, masa magra, DEXA
• Frecuencia estratificada por severidad: leve, moderado, severo

Prevención de recaídas:
• Reevaluación periódica de restricciones dietéticas
• Plan de acción para síntomas tempranos y empoderamiento del paciente
• Coordinación con atención primaria y soporte psicosocial continuo

Casos Prácticos Integrados y Análisis Crítico de Guías

~140 horas de formación

Aplicación integrada de conocimientos a través de análisis de casos clínicos complejos (celiaquía refractaria, IPE con dolor, SIBO recurrente, EII en transición, post-bypass) y análisis crítico de guías internacionales.

Casos abordados:
• Celiaquía no responsiva: adherencia real vs reportada, hierro IV
• IPE + dolor: PERT sincronizado, TCM, manejo del dolor sin enlentecer tránsito
• SIBO refractario: antibiótico + procinético, reintroducción de FODMAPs
• EII en transición: hierro IV en brote, escalonamiento dietético
• Post-bypass: tiamina urgente, suplementación de por vida

Guías analizadas:
• ESPEN 2024: nutrición clínica en EII y malabsorción
• WGO 2023: guías globales de malabsorción
• ECCO: manejo nutricional en enfermedad inflamatoria intestinal
• Metodología de adaptación a contextos de recursos limitados

Práctica Integradora y Proyecto Final

~140 horas de formación

Aplicación integrada de conocimientos y habilidades adquiridas a través del análisis de casos clínicos complejos, talleres prácticos y desarrollo de un proyecto final de aplicación clínica o investigativa.

Actividades integradoras:
• Análisis guiado de casos clínicos reales con malabsorción compleja
• Talleres de diseño de planes alimentarios personalizados
• Simulaciones de seguimiento clínico-nutricional y ajuste de intervenciones
• Discusión multidisciplinaria de estrategias terapéuticas integradas

Proyecto final:
• Desarrollo de protocolo de manejo nutricional para caso complejo
• Revisión crítica de evidencia para pregunta clínica específica en malabsorción
• Presentación y defensa ante comité académico
• Oportunidad de publicación o implementación institucional

Beneficios del Programa y Programa de Becas

🎓 Programa de Becas de la Fundación Nord

Este diplomado forma parte del Programa de Becas de la Fundación Nord, una iniciativa comprometida con el fortalecimiento del manejo nutricional en patología digestiva en contextos de recursos limitados. Las becas cubren aspectos clave del programa para profesionales que demuestren compromiso con la mejora de la práctica clínica en sus comunidades.

Cobertura de beca:
• Acceso completo a plataforma y contenidos
• Materiales educativos digitales y casos clínicos
• Certificación y créditos CME
• Mentoría académica personalizada

Criterios de selección:
• Experiencia en gastroenterología/nutrición clínica
• Compromiso con práctica en recursos limitados
• Proyecto de impacto comunitario propuesto
• Carta de recomendación institucional

✓ Reconocimiento Internacional

Certificación con validez internacional y créditos CME acumulativos reconocidos globalmente, facilitando movilidad profesional y actualización continua en manejo nutricional digestivo

✓ Contenido Basado en Evidencia Actualizada

Contenido actualizado con las guías más recientes (ESPEN 2024, WGO 2023, ECCO) y literatura científica de alto impacto, garantizando práctica nutricional basada en la mejor evidencia disponible

✓ Modalidad Flexible con Soporte Personalizado

Plataforma online 24/7 con acceso desde cualquier dispositivo, complementada con sesiones prácticas presenciales opcionales en centros asociados y mentoría académica personalizada para maximizar el aprendizaje

✓ Red Profesional y Oportunidades de Colaboración

Acceso a comunidad activa de especialistas en gastroenterología y nutrición clínica, oportunidades de colaboración en investigación y proyectos clínicos, y conexión con centros de referencia internacionales

¿Listo para Transformar tu Práctica en Manejo Nutricional Digestivo?

Únete al programa de becas de la Fundación Nord y adquiere las habilidades avanzadas necesarias para liderar el manejo nutricional de síndromes de malabsorción en tu institución y comunidad, mejorando resultados clínicos y calidad de vida de tus pacientes.

Módulo 1. Bases fisiológicas de la digestión y absorción